食材明细
主料
鸡翅:
炸工艺半小时耗时普通困难程度奥尔良炸鸡翅的制作方法步骤
1、鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀
2、背面深划一刀
3、筹备奥尔良味道的烤肉料
4、将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。
5、筹备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，美味的脆皮全靠它）
6、倒小盆里干裹炸粉根据水2：1面的比率调好水浆糊备用，然后在筹备一盘子的干的裹炸粉备用。
7、将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀
8、捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
9、然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿
10、在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
11、锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸
12、炸金黄色，捞出备用
13、等待油温第三升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
14、装盘
