食材明细
主料
低筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度清香柠檬挞的制作方法步骤
1、大家先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、筛入糖粉35克。
2、打发至颜色变白，体积变大。
3、加入室温的鸡蛋1个。
4、继续打发均匀。
5、筛入低筋面粉200克。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、再用手轻轻揉成团。
8、包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
9、取出冷藏好的面团、先切一部分下来。
10、隔着油纸擀成3-4毫米厚的均匀薄片。
11、装入挞皮模具里。
12、用擀面杖除去多余的派皮，我做了1个6寸、2个2寸。
13、用叉子戳一些气孔。
14、、再垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，如此压着底部、烤的时候就不会膨胀变形。
15、烤箱180℃提前预热，放入挞皮先烤10分钟定型。
16、柠檬1个，先取柠檬皮屑。
17、再取柠檬汁备用。
18、目前筹备柠檬奶油液，筹备鸡蛋3个，加入淡奶油120克。
19、再加入细砂糖45克先混合均匀。
20、最后加入柠檬皮屑和柠檬汁，混合均匀。
21、取出烤好的挞皮。
22、倒入柠檬奶油液。
23、烤箱140℃提前预热，烤制45分钟。
24、撒上一层椰蓉点缀一下。
25、柠檬奶油挞，完成OO
26、酥松香浓的挞皮，酸酸甜甜的奶油馅、味道好极了。
小技巧
1、派皮面团不可以揉太长期，成团即可。2、各家烤箱脾气不同，温度和时间，可以根据实质状况来调节。
